suzuri プレート オーバル

料理の余白まで楽しめるプレート

 

焼き菓子を並べたり、餃子や生春巻きを盛り付けたり。
料理をのせるだけで、食卓にすっと静かなリズムが生まれるプレートです。

 

 

なだらかな高低差のあるフォルムによって、料理と薬味やソースが自然に寄り添うような景色に。
器の中に余白が生まれることで、盛り付けそのものも軽やかに感じられます。

 

 

ライトブルー、ネイビーブルー、マスタード、グレーベージュ。
やわらかな釉薬の色合いが、日常の食卓に穏やかな彩りを添えてくれる一枚です。

 

硯から着想を得た、立体的なプレート構造

 

suzuriは、硯の「丘」と「海」の構造から着想を得て生まれたプレート。
仕切りを設けるのではなく、プレート内に高低差をつくることで、自然にふたつのスペースを生み出しています。

 

 

平らな面には料理を、傾斜のある低い部分にはソースや薬味を添えられる設計。
ワンプレートでも料理の配置にリズムが生まれ、器の中に立体感のある景色をつくり出します。

 

 

また、海の部分や縁には、釉薬が自然に溜まる「溜め掛け」を採用。
色の濃淡や艶にゆらぎが生まれ、ひとつずつ異なる表情を楽しめます。

 

白磁の美しさを引き立てる、天草陶石と焼成技術

 

原料には、熊本県・天草地方で採掘される「天草陶石」を使用。
鉄分が少なく、美しい白さを持つ陶石だからこそ、透明感のある釉薬の色合いがやわらかく映えています。

 

 

また、プレート面には高低差があるため、焼成時に天面が垂れないよう、“トチ”と呼ばれる土台で支えながら焼き上げています。
繊細なフォルムを美しく保つための、細かな工程が施されています。

 

天然素材ならではの白磁の美しさと、釉薬の濃淡による揺らぎ。
素材と技法の積み重ねによって、suzuriならではの静かな表情が生まれています。

 

（取材・執筆：monotomoi編集部）