A straightforward and gentle taste made only with domestic ingredients.
What I use is Bonito flakes, dried bonito flakes, horse mackerel flakes, mackerel flakes, sardine flakes, kelp. Only domestic ingredients.
Without adding anything extra, Traditional ingredients are carefully powdered and combined in an exquisite balance.
This clear dashi, made using only the power of the ingredients, will gently elevate your everyday cooking.
Whether you leave the bag in place or tear it open, it's easy to use and fits into your everyday life.
Enjoy the deliciousness of nature and make your life easier
As a busy day passes, you suddenly step into the kitchen and a deep aroma rises into the air.
Just by submerging one pack, a burst of delicious flavor will spread throughout your body, soothing your soul.
This dashi was created to meet the everyday desire of those who want to make a proper dashi but don't have the time.
You can create a gentle flavor without much effort. --.
Today too, we will bring the blessings of nature to our daily dinner table, while feeling the comfort of the steam rising from the pot.
(Interviewed and written by monotomoi Editorial Department)
みんなの笑顔のために
高知県四万十市
しまんと百笑かんぱに 細木紫朗さん
略歴
高校卒業後に上京。大学在学中に外資系企業で営業を経験。帰郷後は印刷会社に就職し、営業・取材・編集・デザインを一人で手がけ、2013年に物販事業を立ち上げ。2015年に独立して しまんと百笑かんぱに を創業。
ものづくりで大切にしていること
四万十の恵みを無理なく生かし、添加物に頼らない本物の味を届けることを大切にしている。「良いものでも今の暮らしに合わなければ意味がない」だからこそ、シンプルで長く愛されるという今の生活に寄り添う工夫を欠かさない。昔ながらと現代の使いやすさを両立したものづくりに挑戦し続けている。
仕事観・人生観
「関わるすべての人に笑ってほしい」その想いが社名の「百笑（どめき）」にも込められている。大量生産はしない。社員も無理をさせない。だから「関わってよかった」と思ってもらえる選択を続ける。
四万十の素材と人の笑顔に寄り添い、今も新しい商品を生み出し続けている。
ストーリー紹介
しまんと百笑かんぱにの細木さんは、楽しいと思えることをとことんやりきってきた人。今は、昔ながらのサステナブルな食文化を大切にしながら、現代のライフスタイルにも寄り添う商品開発を続ける。その根底には、社員や原料提供者も含む「関わるすべての人が笑顔であってほしい」という願いがある。大量生産や無理な拡大をあえて避ける姿勢が社名「百笑」にも宿っている。
このつくり手のストーリーを読む
サイズ/重量/容量について
[Contents]
10g x 8 packets
素材/原材料について
■Raw material name
Bonito flakes, dried bonito flakes, dried sardines, dried horse mackerel, dried mackerel flakes, kelp
■ Items subject to allergy labeling
Mackerel
■ Best before date
365 days from the date of manufacture
取り扱い上の注意について
■How to save
Avoid direct sunlight and store in a cool, dark place
