SHIMANTO LOCAL HONEY　80g

特別な味を、日常に置いておく

 

そのままスプーンで一口、トーストにたっぷり、ヨーグルトに垂らして。
余計なものが何も入っていないから、どんな食べ方でもはちみつ本来の味がまっすぐ伝わります。

 

 

色が濃く、風味に深みがあるので、料理の隠し味や飲み物に溶かしても存在感を発揮します。
毎日の食卓に、少しだけ特別なものを置いておく感覚で使い続けられます。

 

一種類の花ではなく、四万十の花々から

 

様々な花の蜜を集めるニホンミツバチが、巣箱の中でじっくり熟成させた状態のまま採取。
重力で自然に落とし、ろ過するだけの完全非加熱で仕上げているため、酵素やビタミン、花粉やロイヤルゼリーがそのまま残っています。

 

 

加熱殺菌も添加物もゼロ。
手作業で丁寧に採蜜されたはちみつは、色が濃く、はちみつ本来の味わいが凝縮されています。

 

流通シェア1%未満の、希少な蜜

 

養蜂が難しいとされるニホンミツバチの流通シェアは1%未満。
その希少なミツバチが四万十の多様な花々から集めた蜜を、通常より長く巣箱の中で熟成させてから採取しています。

 

 

機械を使わず手作業で、加熱も添加もせずそのまま瓶に詰める。
余計なことを何もしないことが、この蜂蜜の製法です。
四万十の自然の豊かさと、素材に手を加えすぎないというつくり手の姿勢が、一瓶に宿っています。

 

（取材・執筆：monotomoi編集部）