ほうじ茶 一番茶

香ばしさに包まれる、くつろぎの一杯

 

食後や夜のリラックスタイムに。
やさしい香ばしさが、気持ちをゆるやかに整えてくれます。

 

 

熱めのお湯で淹れると、ふわっと広がる香りをしっかりと楽しめる一杯に。
少し湯を冷ますことで、まろやかな甘みが感じられます。
温度によって変わる表情を、ゆっくり味わいたいお茶です。

 

一番茶から生まれる、深みのあるほうじ茶

 

一般的には珍しい、一番茶のみを使用した贅沢なほうじ茶。
一年間低温で熟成させた茶葉を、直火でじっくり深煎りに仕上げています。

 

 

香ばしさの中に、しっかりとした旨味が感じられる味わい。
高温では香りが際立ち、やや低温では甘みが引き出されるなど、温度による変化も楽しめます。

 

山の環境が育てる、澄んだ味わい

 

このお茶は、岐阜県東部・東白川村で育てられた茶葉を使用。
標高1,000m級の山々に囲まれ、寒暖差の大きい環境の中で育つことで、濃厚な旨味と爽やかな渋みがバランスよく生まれます。清涼感のある“山の香り”も、この土地ならではの特徴。

 

 

収穫後は、蒸し時間を最小限に抑えた「浅蒸し」を中心に仕上げ。
火入れやブレンドは、茶農家出身の茶師が監修し、茶葉の個性を引き出しています。
土地と技術が重なって生まれる、奥行きのある味わいです。

 

 

（取材・執筆：monotomoi編集部）

 

価値へ真っ直ぐに

岐阜県美濃加茂市

茶淹　伊藤さん

 

略歴

企業向け営業を経て、お茶の世界へ。街のお茶屋で経験を積み、自身でブランド「茶淹」を立ち上げ、日本茶の価値を再定義。

 

ものづくりで大切にしていること

生産者や現場のストーリーに触れ、味や香りの違いを理解しながら、お茶の魅力と価値を正しく伝えることに徹底する。

 

仕事観・人生観

周囲が喜ぶことや価値あることに動く。枠にとらわれず、自身が良いと信じることをお茶を通して実現する姿勢を貫いている。

 

ストーリー紹介

オンライン展開や湯呑「CHAPTER」など新しい取り組みを通じ、古くからの文化を絶やさず、日本茶の価値を現代の暮らしに届けている。

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