Minato デザートナイフ

切り分ける所作まで、美しく

 

デザートにナイフを入れる、そのひと手間さえも心地よい時間に変わります。
手に伝わる安定した重みが、力を入れすぎることなく、すっと刃を進めてくれる。

 

 

さりげなく添えられた色が、食卓に静かな彩りを加える。
いつものひとときを、少しだけ整った時間へと導いてくれる一本です。

 

重ねた色がつくる、奥行きのある佇まい

 

ステンレスの持ち手に銅を用いた着色を施し、深みのある色合いに仕上げています。
光の加減や使い込む時間によって印象が移ろい、 ひとつの中にさまざまな表情を感じられる一本です。

 

 

静かに佇みながらも、確かな個性を感じさせるデザートナイフです。

 

燕の誇りと職人の技が、繋がる

 

金属加工を地場産業とする燕市の技術を土台に、各地の職人の技を掛け合わせて生まれるものづくり。
工場を持たず、人と人とのつながりの中で一つひとつ丁寧に仕立てられています。
素材の美しさを引き出すために、工程ごとに確かな手仕事が重ねられています。

 

 

長年培われてきた技術によって、生まれる質感と佇まい。
その背景には、“燕”という産地への誇りが息づいています。

 

（取材・執筆：monotomoi編集部）

 

プライドをかけた挑戦

新潟県燕市

アルチザン　長澤政幸さん

 

略歴

2017年、燕市でアルチザンを創業。55歳での起業。地元の金属洋食器業界に長年携わり、営業・商品企画・メディア対応など幅広く経験を積む中で培った知見と信用を基盤に、燕市の技術と他地域の伝統技術を組み合わせた商品開発に挑戦している。

 

ものづくりで大切にしていること

燕市の金属加工技術を土台に、他地域の伝統的技術と融合させて新たな価値を生み出すこと。自社工場を持たず、職人や協力企業と共に一つひとつの製品を完成させることで、人と人の繋がりや協力の大切さを実感している。

 

仕事観・人生観

根っからの負けず嫌いでアグレッシブ。会社員時代に培った信用と成果を活かし、自分のやりたいモノづくりを追求。燕市の金属洋食器に対する強いプライドを持ち、起業後も挑戦を続ける。

 

ストーリー紹介

37年間の会社員経験を経て、燕市の技術と他地域の伝統技術を組み合わせることで、アルチザンを起業。経営の苦しい時期もあったが、燕ブランドへの誇りと「燕と他地域をつなぐ起爆剤に」という想いを胸に、独自の価値ある商品を生み出し続けている。

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