おろしの相棒

台所のちょっとした相棒に、ひらりと寄り添う

 

鍋を温めながら、「今日はちょっとだけ生姜を効かせようかな」と思う瞬間。
このおろし棒をさっと取り出す。

 

 

軽やかに握れて、力をそんなに入れなくても、薬味がすーっと滑らかにおろせる。
そんな軽やかな存在感が、料理準備のささやかな楽しさをそっと後押ししてくれるのです。

 

天然木の風合いと機能がひとつに

 

このおろし棒には、新潟・魚沼産のスノービーチ（ブナ材）が使われています。
硬くて粘り強い木の特性を活かして、刃ではなく細かな凹凸をつくることで、にんにくや生姜をきちんとおろせる使用。

 

刃がないから怪我の心配も少ないです。
裏面には平らな面があって、ちょっとした薬味を刻むミニまな板代わりにもなるのが嬉しい。

軽さと安全性、そして長く使える工夫

 

持ち手が細長くて握りやすく、軽い力ですりおろせる設計。
ウレタン塗装が施されていて、お手入れもしやすい。

 

水で洗った後はすぐ拭き取れば、木が変形しにくく、長く使い続けられます。
天然木なので、個体ごとに色味や木目の差が出るのも味わいのひとつ。

 

地域と木材への想いを感じる、ものづくり

 

この「相棒」をつくる朝倉家具は、新潟を拠点に家具や雑貨を作り続けるメーカー。
素材へのこだわりと、間伐などを通じた森林整備にも積極的に取り組んでおり、持続可能なものづくりの精神が背後にあるつくり手です。 
使っているだけで、木と人、地域がつながる豊かさも感じられる道具です。

 

 

（取材・執筆：monotomoi編集部）

 

変わることへの挑戦

新潟県加茂市

朝倉家具　倉茂円さん

 

略歴

桐たんすの伝統が衰えゆく地元に貢献したい想いから、2012年に朝倉家具に中途入社。

 

ものづくりで大切にしていること

伝統や素材の力を活かしながら、日常に小さな豊かさを届けること。ただ形を作るのではなく、使う人の暮らしや気持ちに寄り添うことを大切にしている。

 

仕事観・人生観

商品を使う人の暮らしを想像し、どんな時間を過ごしてほしいかを考え抜いて、企画や製造を行っている。「使う人に喜んでほしい」という想いを共有し、誇りを持って手仕事を続ける職人たちとともに、家庭と職人の橋渡しとして商品開発に取り組んでいる。

 

ストーリー紹介

朝倉家具の倉茂さんは、桐たんすから家具や雑貨へと舵を切る事業転換を牽引。時には職人と泣きながら議論を重ねながら挑戦を重ね、桐たんすの技術を今の暮らしに生かす道を開いた。その原動力は父から学んだ「仕事で自分にできることはやり切る」という想い。そんな倉茂さんのスタンスに朝倉家具の使う人に思いを馳せる姿勢が融合し、長く培われた技術と想いが変わらず活き続ける。

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